Отправлено: 03.02.11 05:22. Заголовок: Рыба под маринадом

 Отправлено: 03.02.11 05:22. Заголовок: http://yandex.ru/yan..

 Отправлено: 03.02.11 05:37. Заголовок: * 1.5 кг рыбы ..

* 1.5 кг рыбы
* 700 г моркови, мелко порезанной
* 700 г лука, мелко порезанного
* томатная паста



Для бульона:

* 1 целая луковица
* 2 моркови
* соль
* сахар
* специи
* уксус,

Рыбу нарезать и отварить до готовности вместе с луком, морковкой, лавровым листом. Рыбу вынуть из бульона, разделать на кусочки с минимальным количеством косточек.



Сырую морковь и лук нашинковать, спассеровать на растительном масле, добавить томат-пюре, развести полученным рыбным бульоном, прибавить соль, сахар, специи, уксус, дать покипеть минут 10-15, опустить в полученный маринад рыбу и охладить все вместе. Подавать в горячем или холодном виде.